Un toast à la tradition

jardins des bières dans Nymphenburg et Munich

Les jardins de bière appartiennent à Munich comme la Frauenkirche et l’Oktoberfest. Les habitants et les visiteurs aiment y passer quelques heures agréables. Il y en a environ 1000 à Munich, ajoutant encore plus de 600 restaurants bavarois traditionnels.

Les jardins de bière à Munich ont une très longue tradition: depuis le début du 16ème siècle les jardins de bière font parti de la ville de Munich.

À l’époque ils existaient pour des raisons pratiques: la bière était brassée puis stockée de la fin de septembre à la fin d´avril dans un endroit frais, des caves à bière. Des arbres proposaient avec leur ombre un refroidissement supplémentaire.

Les brasseurs créatifs invitaient ensuite leurs clients pendant l’échauffement. Ensuite pendant les mois d’été ces endroits très ombragés – le jardin de la bière était né.

Typiquement, vous vous asseyez dans un jardin de bière sur un banc: ce sont de longs bancs en bois, généralement accompagnés de tables. Dans le jardin de bière il est permis d’apporté sa propre nourriture et de la consommer sur place – c’est une autre caractéristique des jardins de bière de Munich. Cependant, pour les boissons, que ce soit avec ou sans alcool sont à acheter et à payer sur place.

La bière peut être bu dans un verre d´un demi-litre- mais est traditionnellement bu dans des chopes de 1 litre qui la mesure classique dans les jardins de bière de Munich. Si cela vous est trop de bière, commendez un “Radler” (un mélange de bière et de limonade).

Aussi la Weissbier est habituellement disponible seulement en verre de demi-litre, puisque, contrairement à la bière locale celle-ci est embouteillée.

Le “Hirschgarten” à Nymphenburg

probablement le plus grand jardin de la bière au monde

Avec 8500 places (record officiel) et une superficie totale d’environ 40 hectares, le “Hirschgarten” détient la place du plus grand jardin de la bière au monde. Que ce soit vrai, ce n’est pas certain. Cependant, ce qui est certain: le “Hirschgarten” est l’un des meilleurs jardins de la bière de Munich.

Le “Hirschgarten” existe depuis 1720, à ce temps en tant que fasanerie. Quelques 50 ans plus tard, le houblon y a été cultivé et la bière en résultant.

Le premier restaurant, le pavillon de chasse a été ouvert en 1791. Le “Hirschgarten” est une destination populaire pour les familles et offre, en plus du grand jardin de la bière de nombreux terrains de jeux, espaces verts et deux hectares avec des daims et des mouflons.